ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

วิธีทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

เราทราบกันดีอยู่แล้วปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนมากและไม่มีคอเรสเตอรอล นอกจากนั้นเนื้อปลายังมีไขมันและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แคลเซียม กับฟอสฟอรัส ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก เหมาะสำหรับผู้มีอายุ เนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่าย

เรามักจะประสบกับปัญหาเวลาทอดปลา ปลามักจะติดกับกับกระทะ เป็นประจำ วิธีและเทคนิควิธีแก้ไม่ให้ปลาติดกระทะเวลาทอดเทคนิคมีนิดเดียว ใส่เกลือป่นใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนชาลงไปในน้ำมัน น้ำมันที่จะใช้ทอดปลาควรเป็นน้ำมันปาล์ม นำน้ำมันไปตั้งไฟทิ้งไว้ให้น้ำมันร้อน เมื่อร้อนได้ที่แล้วเกลือจะเริ่มมีสีเหลือง เอาปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปทอด ถ้าปลาตัวใหญ่เนื้อหนาก็ให้บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้านก่อน ขณะที่ทอดจะต้องไม่คนหรือว่าพลิกตัวปลาบ่อย รอให้ปลาด้านล่างสุกเหลืองก่อนจึงค่อยพลิกตัวปลาอีกด้านลงไปทอด ทอดจนปลาสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ให้ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน แค่นี้เราก็จะมีปลาทอดเหลืองกรอบน่าทานแถมตอนทอดก็ไม่ติดกระทะอีกตะหาก